このブログのタイトルはカレーがつきながら、カレーに縁遠い生活になっている。ブログを書いていない間に、名古屋にも創作カレー、インド料理それぞれ新しい店が複数できている。南インド料理では、大曽根、最寄り駅は瀬戸線の森下になるマドライキッチンや…

この3連休は実家に帰るつもりだったが、コロナ禍で県外への外出を自粛したので、先日、on readingで買った本でミールスを作ることにした。南インド、ネパール、スリランカ 3つの地域の美味しいカレー ミールス ダルバート ライス&カリー作者:小此木 大、本田…

塩釜口のモモヨカリーの跡地にオープンしたimairo.に行ってきました。 うまかったなあ。 詳細はスパイマスターに書きました。 spymaster.jp この人は味の因数分解ができて、かつそれを再現できる能力があるんだろうなあ。 うらやましい。

東京と名古屋で南インド料理店を展開するエリックサウスの総料理長、稲田俊輔氏の本が出たので読んだ。人気飲食チェーンの本当のスゴさがわかる本 (扶桑社新書)作者:稲田 俊輔発売日: 2019/11/02メディア: 新書もともとは、4年前にバズったサイゼリヤ関連の…

こちらの続き。 gourtessy.hateblo.jp 初日 Jalan Alorの屋台 クアラルンプールに着いて、そのままBukit Bintangまで行き、ホテルまで歩く道すがらに見つけた屋台。 屋台街は夜が本番だろうけど、朝から空いている店もいくつかあって、インド料理に飽きて優…

ゴールデンウィークに南インドとマレーシアのクアラルンプールに行ってきた。旅行記は別ブログに書いた。 tessy3.hateblo.jp tessy3.hateblo.jp tessy3.hateblo.jp こちらには淡々と食べたものを書いていく。 なお、クアラルンプール編はこちら。 gourtessy.…

too much india これを知ったのは新栄であったBATERIA MARKETのときにLIVERARYの事務所の前でチャイとかワダを出していたのを見たときだ。そのときは、手伝いの男性が出していたので、too much indiaの人は南インド屋の料理教室に行くために札幌に行ってると…

ブログを放置したまま、年末まで来てしまいましたが、ざっくりと今年したことを振り返っておきます。 4月8日：花見にカレーを持っていく 友人たち20人と名城公園でお花見を行いまして、このときにケララチキンカレーとスリランカチキンカレーとトーレンを持…

今日は、午前中はクルマで外出していたので、昼にモモヨカリーに行ってきた。 www.instagram.comブログに書くのは、初めて行った1年前に引き続き2回目だけど、食べに行くのは3週間ぶり。こう書くと結構食べているように見えるけれど、実際は去年、4月から5月…

なんとか年度末を越えられそうな目処が立ったので、ちょっと仕事しつつもカレーを食べに行ってきた。 第一日曜日に大須のサチコブラウニーでやっているRyuJiカレーは牛肉のカレー。じゃがいもはココナツが入っていたので、サブジよりもポリヤルかな。ライタ…

タカリデド&ライスセット。 タカリとはネパールの少数民族の一つで、料理がうまいらしい。 この料理がタカリ族の料理かどうかは判断できないけど、とりあえず、ダール、肉カレー、タルカリ、サーグ（実際は小松菜かな？）、グンドゥルックアチャール、ミック…

先日、知人たちと中東の料理を食べに行こうという話になり、それならばということで、新出来のジャヴァンレストランを推薦しました。空いてるから予約しなくてもいいよな。前日になって、知人から連絡が。「ジャヴァンが閉店してるって」確かに食べログを見…

もう半年前になりますが、去年の10月22日に金山駅南口のスターバックスのある信号交差点からまっすぐ南に歩いて3分ぐらいの場所にネパール料理店のNepali Chuloがオープンしました。1階がミニレストランつくばという喫茶店になっているところの2階です。隣は…

毎週火曜日のランチタイムに浄心のホルモン屋でミールスを出すというモモヨカリーさんに行ってまいりました。 メニューは2種類。Aはフルのベジミールスで、Bはお手頃版。 ちな、裏面は Aはマスールパリップ、蕪のサンバル、新じゃがと菜花のコロンブ、ラッサ…

ここはコールドプレスジュース専門店なのですが、イートイン限定でランチカレーがあります。ボーンブロス、トマト、にんじん、玉ねぎ、セロリなどなどがたっぷり入った優しいカレーでした。これで590円+TAXはお得です。ジュース用に絞った後の野菜を活用した…

先日の話になりますが、岐阜市にあるディレディレカレーに行ってきました。 岐阜駅から北西に歩いて10分弱、繊維問屋や、古い食堂などが並ぶ渋い街並みの中にお店はあります。 中はこんな感じです。店主が自ら、DIYで制作したそうです。 この日はランチプレ…

昨年、12月に閉店した高岳の南洋の父の跡に、3日前に新しいカレー屋さんのTrippin Spiceがオープンしました。 オープンしたかどうかを確認するために行ったので、食べる予定はなかったのですが、お店のオーナーが外に出ていらっしゃったので、食べることにし…

台湾の食文化を支えてきた料理のひとつに「麺線」があります。麺線とは、日本のそうめんによく似た、台湾独自の細い麺のこと。 www.tabitabi-taipei.com2年前に台北に行った際に、西門町の阿宗麺線で食べて以来、また食べたいと思っていたのですが、それ以降…

8月のグルテシVol.24で、南インド料理食事会を終了して初めてのイベントとして、昨日、栄のアウトレコードで開催された、Naruhodo DA World2というイベントのフード担当として、ちょこっとミールスをお出ししました。Naruhodo DA World2とは、名古屋で活動す…

今日は名古屋市中生涯学習センターで南インド料理食事会グルテシVol.24を開催しておりました。 30名ほどの方にご参加いただき、ありがとうございました。今回は、夏ということで、トマト多め、辛さ多めで行ってみました。 ターリーを忘れたので、ガラス皿に…

グルテシVol.24の参加者を募集します。 場所は、今回も下前津にある名古屋市中生涯学習センターです。【日時】 2016年8月7日（日）13:30～16:00 調理を手伝っていただける方は9:00にお越しください。 【内容】 私と有志の作る南インド料理とかその他を食べて…

次のグルテシVol.24は8月7日日曜日に名古屋市中生涯学習センターで行います。13時半食事開始予定。 募集は7月10日日曜日から。今回は36人いっぱいまで埋めようかな。

今日は名古屋市中生涯学習センターで南インド料理食事会グルテシVol.23を開催してきました。今日は初めての方や2〜3回目の人が3分の1ぐらいいらっしゃって、フレッシュな回になりました。今回も一応、ケララベジというテーマでやりました。ミールスの完成形…

昨日は次の土曜日の食事会の仕込みと試作でプチミールスを。おかずは左からケララ風の汁気のないアヴィヤル、サンバル、ラッサム、トゥールダルとさやいんげんのポリヤル、ししとうと甘長のピックル。ごはんはソナマスーリライスです。サンバル、ラッサムは…

今年初めてのグルテシVol.23の参加者を募集します。 場所は、下前津にある名古屋市中生涯学習センターです。【日時】 2016年5月28日（土）18:30～21:00 調理を手伝っていただける方は13:00にお越しください。 【内容】 私と有志の作る南インド料理とかその他…

春になりましたので、今年も南インド料理食事会を再開します。今シーズンの1回目は5月28日土曜日に名古屋市中生涯学習センターで行います。 一応、ベジ・ミールスでやる予定ですが、メニューはこれから考えます。 参加者の募集は4週間前の4月30日土曜日の朝8…

発芽したあと、苗をポットに入れたところ、およそ40個ほどの苗ができました。食事会の際に7つほどあげたので、今は33の苗が残っています。そのうち2つほどはもうお亡くなりになっているようなので、残り30個ほどですが、無事越冬できれば、1、2個だけ残して…

併設の自転車屋サークルズ共々馴染みにさせてもらっている、名古屋市中区千代田のカフェEarlybirds breakfastの毎週金曜日の夜営業は、HEDGEHOG DINERというんですが、京都のPLANT LAB.さんが南インドのベジミールスを昨日、今日のEarlybirds breakfastとし…

昨日は、名古屋市中生涯学習センターで南インド料理食事会グルテシVol.22を開催しました。当日は21名の方にお越しいただき、まことにありがとうございました。今回は、ケララ・ベジをテーマにやりました。品数を減らしてじっくり作るつもりだったのですが、…