KERALA BEEF ULARTHIATHU (BEEF ROAST)
本からレシピを探してみたけど、どちらも探していたものとは、ちょっと違ったようなので、再びネットから拾ってみる。
元は
KERALA BEEF ULARTHIATHU / BEEF ROAST | kurryleaves
写真はリンク先をご参照くだされ。
わりとイメージに近いね。
材料
牛肉(カレーライス用の大きさにカット)1kg、ココナツファイン3/4カップ、ターメリック小さじ1/4、シャロット3/4カップをスライス、しょうがみじん切り大さじ2、にんにくみじん切り大さじ1、カレーリーフ3〜4枝、酢小さじ2、たまねぎ大1スライス、塩適宜、湯、ココナツオイル
スパイスペースト用
コリアンダーパウダー大さじ2、カイエンペッパー大さじ1(辛さはお好みで調節)、ターメリック小さじ1/2、黒胡椒小さじ1、クミンシード小さじ1/2、フェンネルシード小さじ1/2、シナモン2インチ、クローブ5個、カルダモン3個、水
調理
感想
結構、シンプルな作り方だけど、これは美味しそうなので、今度作ってみようかな。