Naruhodo DA World2でフードを提供しました
8月のグルテシVol.24で、南インド料理食事会を終了して初めてのイベントとして、昨日、栄のアウトレコードで開催された、Naruhodo DA World2というイベントのフード担当として、ちょこっとミールスをお出ししました。
Naruhodo DA World2とは、名古屋で活動するDJが、ワールドミュージックの音源を持ち寄って流すとともに、世界の料理をフードとして提供しようというイベントです。今回、南インド料理を出して欲しいと、DJの一人である、asanaさんから声を掛けていただいたので、こちらとしても初めての試みとしてフードを提供した次第。
これまでは、20品前後のミールスを提供してきましたが、イベントのフードということで、そこまで品数を増やせない中で、コスト、量、見栄えを考えた結果として、ミニマルなミールスとして、写真のような形にしました。
- 冬瓜とズッキーニと玉ねぎのサンバル
- トマトラッサム
- 赤・黄パプリカとアーリーレッドのパチャディ
- 小松菜のポリヤル
- ナスのアチャール
- 揚げパパド
- ポディ
- ジャスミンライス
- (お好みで)パクチーみじん切り
南インド料理が初めてどころか、まともにインド料理を食べるのが初めてという人や、普段こういうイベントには来ない、グルテシ時代の常連さんにも来てもらって、みなさん、うまいうまいと言ってもらえたのが嬉しかったです。(まあ、まずいと作り手に言う人はそんなにいないでしょうけど)
お酒を飲む場ですので、カレーは入らないという人も当然いると思いましたし、Facebookでスペシャルメニュー作るかもと口走ってしまったこともあって、別途、ティファンセットを用意しました。
- マサラワダ
- メドゥワダ
- ココナツチャトニ
- グリーンチャトニ
グルテシは、みんなで作ってもらうので、調理方法や調味料の量によって、意図していない味ができてしまうことが多々あるのですが、今回のフードは全て自分一人で作りました。ティファンも合わせて8時間。若干、精神力がついたかも。
20食用意せよという注文でしたが、30食ぐらいできてしまい、ご飯が追いつかないという状況になりました。次回、また読んでいただけることがあれば、今度はノンベジで攻めようと思います。
今回は、どうもありがとうございました。
当面、南インド料理を作ってほしいと言うオーダーはないので、しばらく南インド料理から離れて、別の国の料理を作りたいと思います。