前回のグルテシVol.17に引き続き、次回Vol.18も6月29日の日曜日に開催します。募集開始は6月1日(日曜日)の予定。まず、午後1時から、先着5名様まで初参加の人のみ受け付けます。 その後、午後6時より、その他の人の募集を受け付けます。 今回も定員は24名で…

台湾から帰ってきても台湾熱は冷めないので、女子大の麗晶へ久しぶりに行ってきました。毎朝、出勤時に店の前を通るのに、看板がビルの奥の方にあるので、店を見つけられず、ちょっと行き過ぎてしまう。 5人で行ったので、いろんなものをいただきました。砂…

台北の3日目の夜に雨の花蓮から戻って、土産買いがてら行った雙城街夜市。 今年も牛肉麺が食えました。満足。 疲れた相方を一人ホテルに置いて、チャリンコで行った寧夏路夜市。夜11時でこの活気。 蚵仔煎食べれました。 そして麻辣臭豆腐も食えました。 う…

今年のGWも台湾へ。滞在3日間のうち1日は花蓮、あとの2日は台北にいました。とりあえずひたすら食ったものをアップしておきます。今回は屋台以外に、カフェで食事したりもしましたが、レストランには行けず。

今日は、今年初のグルテシとして、グルテシVol.17をいつもの名古屋市中生涯学習センターで開催しました。これまでが非常に窮屈でしたので、今年から思い切って定員を3分の2に減らすとともに、土曜日夜の開催から日曜日の午後の開催に変えました。 みなさまい…

今年初めてのグルテシVol.17を募集を始めます。 場所は、これまでと同様、下前津にある名古屋市中生涯学習センターです。 今回はいつもとは趣向を変え、日曜日の午後に開催します。 特に、土曜日だと参加できなかったという人、是非！【日時】 2014年4月27日…

八重洲のエリックサウスを経営する岐阜の円相フードサービスが、名古屋の錦三に24日にオープンしたenso錦におじゃましました。シャルキュトリ5種盛り バーニャカウダ この他、ニンジンとグレープフルーツのマリネ、アボカドわさび、美濃鶏と野菜の煮込み（小…

久しぶりに時間に余裕がある東京出張だったので、西尾久のなんどりで先ほど、ミールスをいただきました。 サンバル、ラッサム、冬瓜のクートゥ、トマトのパチャディ、カリフラワーのトーレン、ニンジンのポリヤル、グルテンミートのコフタ？、パパド、アチャ…

5年目のグルテシは、今までとは趣向を変えて、日曜日にもやります。日時：平成26年4月27日（日曜日） 14:00食事開始予定（調理は9:00から） 場所：名古屋市中生涯学習センター 定員：24名（今年から減らします） 募集：平成26年3月30日（日曜日）からの予定…

一ヶ月ぶりにカレーを作りました。 昨日、スーパーで手羽元を買っておいたので、これを使って、ということで、チェティナッドスタイルのチキンカレー。最後に黒胡椒を加えるのが特徴。渡辺玲さんの本や料理教室から入っているので、南インドのチキンカレーと…

最近、飲食店やバーでお会計を済ませたあとに、「またよろしくお願いします」という言葉をかけられることが多くなったと思うけど、あまり聞きたくない言葉だ。店として出しているものに自信がないようにも受け取れる。なんか客に媚びているように見えちゃう…

ベトナミーズ・ダイナー、ビンヤンにて。シュウマイは特別メニューらしい。 いっただっきまーっす

中区千代田の自転車店Circlesに併設のカフェ、EARLY BIRDS BREAKFASTで三週連続で水曜日の夜に、移動販売の人が来て夜の営業をしています。今日は一日目。 イベントでカレーを出しているSUNDAYSPICEさん。てっきりカレーだと思ってたらフォーかカオマンガイ…

このブログやTwitter、Instagram、FacebookなどのSNSをいろいろやっているのですが、そこで食事の写真をアップしたりブログに書くときの基準として、 自宅で作ったもの 自分の食事会で出したもの お店の通常営業で食べたもの オープン参加の食事会で食べたも…

dining h.のオーナー、ヒロシさんからカレー食べてみたいと言われていたので、作ったチキンカレーを持ってお店へ。南インドじゃなくてベンガルですいません。春の新メニュー、しらすと菜の花のペペロンチーノ チョリソーと春キャベツのソテー このあとマンゴ…

昨日の昼はカレーが食べたくなったので、ココナッツミルクという気分にもなれなかったから、久しぶりにビジョンさんのチキンカレーを作りました。この本ね。とっておきのインド・ベンガル料理作者: 佐々木裕子,ビジョンムカルジー,桐田和雄出版社/メーカー: …

地下鉄新栄町からやや西、広小路通と錦通の間に去年の11月にオープンしたダイニングバー、dining h.は元ドナリーの店長さんが独立したお店です。中はカウンターだけですが、ゆったりしてます。この場所でチャージなしで今年から深夜2時まで営業。日曜日はお…

毎月28日に東別院で開かれる手づくり朝市でステッラさんの和風キーマカレーをいただきました。すごくクローブの効いたヘルシーなカレー。こういうカレーを考えてみようかな。ごちそうさまでした！

FBからの転記になりますが、昨年の南インド料理食事会グルテシは5回の開催で延べ160人程度の参加をいただきました。正味では75名というところでした。 （正味ベースは代表者のみの集計なので、同伴者を入れるともうちょっと多くなると思う）正味参加者75名（…

南インド料理好きの人にはおなじみであると思われる横浜市金沢区のガネーシュに初めて行ってきました。ランチミールスは好きなカレーを1つ選ぶということで、チキンカレーを選びました。チキンカレーは左側のカトゥリ。奥はチキンキーマ、手前のカトゥリは野…

昨日は、今年 5回目のグルテシVol.16を開催しました。今回は、通常のミールスではなく、ビリヤニとドーサをメインにした構成で、自分への忘年会的な位置づけで行いました。 年末のご多用のところ、23名の方にお越しいただきありがとうございました。当日のメ…

半月ほど前に、大学時代の悪友を通じて、十勝の野菜を作っている農家さんからポワローという野菜をサンプルでもらえることになりました。たけなかファームさん http://www.leekman.com/なんでも、僕がやっている南インド料理で使ってみてくれないかと。ポワ…

今年5回目、今シーズン最後ののグルテシVol.16を募集を始めます。 場所は、前回と同じく、下前津にある名古屋市中生涯学習センターです。 今回はいつもとは趣向を変え、ミールスは作らずに、グルテシ忘年会と称してわいわいやりたいなと思っています。【日時…

南インド料理、というかインド料理に馴染みがない人が見ると、こうなるのもしょうがないわなあー。youtubeチャンネルインドの台所が熱い！！ - はてなブログを毎日書いていたら10Kg痩せました！ そして作っている動画を見てもらえば分かる通り、とことん本格…

次回の名古屋の南インド料理食事会グルテシVol.16は以下の日時で行う予定です。日時：12月28日土曜日17:00より（今回はいつもより早いのでご注意ください） 場所：中生涯学習センター（愛知県名古屋市中区橘１丁目７−１１） 人数：24人（いつもより少ないで…

チキンカレーを作った後、生米をカレーと一緒に炊き込むヒンドゥー式ビリヤニを試作。簡単でうまい。 次のグルテシはビリヤニをやります。というかビリヤニしかやらないかも!？

毎月28日に開かれる東別院手づくり朝市にお昼に行ったところ、ステッラさんが出店されてたので、食べました。初めてです。ベジだけど、カルダモンとクローブが凄く効いているように感じました。小麦粉も使ってないのに、トロミがあったので、野菜をフードプ…

昨日、10月26日土曜日に、名古屋市中生涯学習センターで南インド料理食事会グルテシVol.15を開催しました。 当日は約35名の方に来ていただきました。どうもありがとうございました。 今回は3年ぶりにベジミールスにしてみました。あの頃より成長しているでし…

今年の春にオープンした、ベトナミーズダイナー・ビンヤンに立て続けに行って来ました。会社から近いのですが、全く知らなかったのです。フランスパンで作るサンドイッチ、バインミーが中心のお店だそうです。お店。 お昼のメニュー バインミーとブンカリー …

MTR社のサンバルパウダーを買うつもりが、品切れでサンバルミックスを買ってしまって、食事会では使えないので、家でサンバルを作るために使っています。4人分の分量に対して、大さじ4杯入れましたが、これでもあっさり目なので、すこしタマリンドを足しまし…